您好，从您的描述来看，这可能存在银行工作人员在办理存款业务时存在不规范操作的情况。以下是具体分析和建议解决方案：

? 您提到存钱时被赠送了一份保险，这可能是银行工作人员为了完成业绩指标而进行的捆绑销售行为。根据相关规定，银行在销售理财产品（包括代销的保险产品）时，应当遵循适当性原则，充分告知客户产品的性质、风险等信息，不得强制搭售。

? 您原本打算存一年，但最终变成了三年甚至五年期的产品，并且还涉及保单。这可能是在您不知情或者没有完全理解的情况下发生的期限延长和产品转换。

? 工作人员在向您介绍产品时，没有清晰准确地告知您所办理业务的真实情况，如产品的详细条款、期限、收益计算方式以及是否有附加条件（如保险绑定）等。

? 找到当时的存款凭证、与银行工作人员的聊天记录（如果有的话）、保单等相关材料。这些证据能够证明您当时办理业务的具体情况，是后续维权的重要依据。

? 携带上述证据前往该银行网点，找相关负责人（最好是网点负责人或者专门处理投诉的部门）说明情况。您可以要求：

? 解除不必要的保险合同，如果确实存在捆绑销售并且您不愿意购买保险的话。根据《中华人民共和国保险法》第十五条的规定：“除本法另有规定或者保险合同另有约定外，保险合同成立后，投保人可以解除合同。”

? 对于存款期限的问题，如果是由于银行工作人员误导导致您选择了更长期限的存款产品，您可以要求按照您最初的意愿（存一年）来处理。如果银行拒绝合理诉求，您可以向其上级管理部门反映情况，例如分行或总行的客服部门。

? 如果与银行协商无果，您可以向当地银保监局投诉。银保监局负责监管银行业金融机构和保险业金融机构的合规经营等情况。投诉时要详细阐述事情经过并提供相关证据。根据《中国银保监会信访工作办法》等相关规定，监管部门会对投诉事项进行调查处理，维护金融消费者的合法权益。

? 在其他方法都未能解决问题的情况下，可以考虑通过法律途径解决。如果您有足够的证据证明银行存在侵权行为，可以委托律师向法院提起诉讼，要求解除保险合同、返还多支付的费用或者纠正存款期限等问题。不过诉讼成本较高，耗时较长，所以一般作为最后的解决手段。