作为律师，我需要明确的是，具体的退休职工病故丧葬费、抚恤金以及配偶遗属补助的数额会根据当地的社会保险政策、退休人员的工龄、缴费年限、当地的生活水平等多种因素来确定。这些数额在不同地区可能会有所差异，并且每年可能会有调整。

在中国，丧葬费和抚恤金通常由社保部门或人力资源和社会保障局发放，标准由地方人民政府规定。配偶遗属补助则属于养老保险待遇的一部分，一般按照死者生前的养老金水平计算，也可能有一定的固定金额。

为了获取准确的淮安市退休职工病故后的丧葬费、抚恤金以及配偶遗属补助的具体数额，建议您直接咨询淮安市当地的人力资源和社会保障局或者通过他们的官方网站查询最新的政策信息，因为这些数据可能会因政策变化而有所不同。