您好，关于孩子能否从集美职业技术学校转到其他中职学校就读，这主要取决于当地教育部门的规定以及两所学校的具体政策。一般来说，中职学校的转学可能需要满足以下条件：

因此，建议您首先咨询集美职业技术学校和目标学校的教务部门，了解他们的具体政策和流程。同时，向当地教育局咨询相关政策，以确保转学的合法性。如果需要进一步的法律咨询，例如关于合同义务（如已签署入学协议）或权益保护等问题，也可以详细告诉我，我会尽力提供帮助。