您提到的是一楼经营食杂店，二楼作为自家住房的情况，询问是否可以单独缴纳热费。通常情况下，建筑物的供热费用是根据房屋的实际使用情况和当地供热政策来确定的。针对您的问题，以下是一些可能需要考虑的因素和一般处理方式：
1. 地方规定与供热合同：首先，应查阅当地供热法规或咨询供热公司，了解是否允许对同一建筑内的不同楼层或用途的房间单独计费。不同的地区可能有不同的供热管理规定，包括是否支持分户计量、分层计费等。此外，您与供热公司签订的供热合同中也可能有关于热费计算和缴纳的具体条款，应详细阅读并遵循其中的规定。
2. 供热设施配置：能否单独缴纳热费往往与建筑物内供热系统的设置有关。如果您的建筑内部已安装了独立的热量表或分户控制装置，能够准确计量各楼层或房间的实际用热量，那么单独计费的可能性较大。如果没有这样的设备，或者整栋楼共用一个总热量表，可能难以实现单独计费。
3. 申请流程：如果当地政策和供热合同允许，并且建筑具备相应的供热计量设施，您可能需要向供热公司提交申请，说明一楼为商业用途（食杂店），二楼为居住用途，要求按照实际使用情况分别计收热费。申请时可能需要提供相关证明材料，如营业执照、房产证等。
4. 协商解决：在一些情况下，即使无法做到严格意义上的单独计费，也可以尝试与供热公司进行协商，看是否可以根据实际情况（如营业时间、冬季取暖需求差异等）达成某种形式的费用调整协议。
综上所述，一楼经营食杂店、二楼自住的情况下，能否单独缴纳热费取决于当地的供热政策、供热设施条件以及与供热公司的具体协商结果。建议您详细了解当地相关规定，查阅供热合同，如有必要，直接联系供热公司进行咨询或申请，以寻求最符合您实际情况的热费缴纳方案。如果您在过程中遇到法律问题或需要协助，作为律师，我很愿意为您提供进一步的专业帮助。
