在江西省，对于扒窃行为的处罚主要依据《中华人民共和国刑法》的相关规定。根据《刑法》第264条的规定，盗窃公私财物，数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

具体到“扒窃”这一行为，即使所盗取财物的价值不大，但由于其发生在公共场所，且往往针对个人随身携带的财物，因此被视为更为严重的犯罪形式，依法应当追究刑事责任。实践中，法院会综合考虑案件的具体情况（如犯罪动机、手段、后果等）以及被告人的主观恶性等因素，在法律规定的量刑幅度内作出判决。

此外，如果行为人属于未成年人或有自首、立功表现等情况，可能会获得从轻、减轻甚至免除处罚的机会。但这些都需要具体情况具体分析，建议咨询专业律师获取更准确的法律意见。