你好，我是小查，一名律师。你提到的情况是“打着以出国名义收钱不还钱”，这种情况在现实中确实存在，属于典型的诈骗或民事欺诈行为。我可以从法律角度为你分析一下：

一、是否可以起诉？

只要你能提供足够的证据证明对方是以“出国”为名骗取你的钱财，并且有明确的还款承诺或协议，就可以向法院提起民事诉讼，要求对方返还钱款。

二、需要准备哪些证据？

为了提高胜诉几率，你需要尽量收集以下证据：

- 对方声称要帮你办理出国手续。

- 对方承诺会帮你安排，但收取费用后失联或不履行承诺。

- 银行转账、微信/支付宝转账记录，最好备注用途（如“出国手续费”）。

- 如果有签订书面协议或合同，一定要保留。

- 如果有其他人知道这件事，也可以作为辅助证据。

- 如对方提供的虚假资料、宣传单页、网站截图等。

三、是否构成刑事犯罪？

如果对方是以非法占有为目的，虚构事实、隐瞒真相，骗取你钱财，金额较大，可能构成诈骗罪。

如果你认为对方有诈骗嫌疑，还可以向公安机关报案，由警方介入调查。

四、建议你怎么做？

可以通过电话、短信等方式再次联系对方，要求其归还钱款。

所有与对方沟通的内容都要保存好，包括聊天记录、转账凭证等。

如果金额较大，建议尽快找律师协助处理，制定维权策略。

如果协商无果，可选择报警或向法院提起民事诉讼。

五、起诉流程简要说明：

如果你愿意，我可以帮助你起草一份起诉状模板，或者帮你分析具体案情，看看是否符合起诉条件。你也可以告诉我更多细节，我会根据你的情况给出更具体的建议。